fırında patlıcan musakka nasıl yapılır..
Kızartmak için;
Sosu için ;
Patlıcanlar alaca olarak soyulup halka şeklinde dilimlenir. Kızgın yağda kızartılır.
Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir.
Ayrı yerde soğan, sarımsak ve biberler yemeklik doğranıp kavrulur.
Kıyma ilave edilip biraz daha kavrulmaya devam edilir.
Doğranmış domateslerde eklenip tuz ve tercih edilen baharatlar ile lezzetlendirilir.
Ocaktan alınır. Fırın kabına önce alt kısma patlıcanlar tek sıra dizilir, üzerine kıymalı harç konulur.
Son olarak patlıcanların üzerine domates ve biber dilimleri dizilir.
Salçalı sos hazırlanıp tepsiye dökülür fırında 25-30 dk pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun…
İlk yorum yazan siz olun.