Kelle Paça Çorbası Tarifi

Kelle paça çorbası, hem tadıyla hem de sağlığa olan faydalarıyla herkesin ilgisini çekebilir. İlk kez deneyecek olanların bile beğenisini kazanabilecek şekilde hazırlanan bu çorbanın yapımı aslında oldukça basit. İşte detaylı tarifi:

Kelle Paça Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 veya 2 litre su (yoğun bir tadı olsun isterseniz haşlama suyundan da kullanabilirsiniz)

Servis için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kelle Paça Çorbası Nasıl Yapılır

1. Öncelikle, 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritip güzelce kavurarak çorbanın hazırlığına başlıyoruz.
2. Ardından çırpma teli yardımıyla suyu azar azar ekleyerek karıştırıyor ve kaynamaya bırakıyoruz.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, limon suyunu ve yoğurdu iyice çırparak karışımı hazırlıyoruz.
4. Kaynayan sudan bir kepçe alıp bu karışıma ekliyor, ardından hazırladığımız sosu tencereye azar azar aktarıp karıştırıyoruz.
5. Haşlanmış ve ayıklanmış kelle etini, ezilmiş sarımsağı da ekleyerek bir iki taşım daha kaynatıyoruz ve son olarak tuzunu ilave ediyoruz.
6. Servis için tabağa aldıktan sonra, tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine toz kırmızı biber ekliyor ve hafifçe kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
7. Lezzetiyle lokantalarda içtiğiniz kelle paçayı aratmayacak çorbanız hazır.
8. Afiyet olsun!

Kelle paça çorbası faydaları

1. Kanser hastaları için gerekli olan kollejen maddesini içerisinde bulundurmasından dolayı kelle paça çorbasının kanser tedavisinde oldukça faydalı olduğu söylenmektedir.
2. Kalsiyum, magnezyum, fosfor eklisikliğinden kaynaklı sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
3. Anemi hastalığı oldukça faydalıdır.
4. Omega 3 bakımından da çok önemlidir.
5. İçerisindeki D vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.