10 Dakika Yumuşacık Kolay Poğaça Tarifi

Bu POĞAÇALARI Yapmak 10 DAKİKA ⚡ Peynirli KOLAY Poğaça 😋 Dışı ÇITIR ÇITIR içi YUMUŞACIK kahvaltılık

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su,
• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 tatlı kaşığı kuru maya,
• 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ,
• 5 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı tereyağı.

Üzeri için:

• Doğranmış taze kırmızı biber,
• Doğranmış taze yeşil biber,
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri.

Hamur üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı yoğurt.

Hazırlanışı

Poğaça hamurunu hazırlamak için önce bir karıştırma kabına 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurta akını (sarısını üzeri için ayırın) ekleyin. Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.

Ardından, 5 su bardağı unu azar azar ve kontrollü bir şekilde karışıma eklemeye başlayın. İlk un eklemesinden sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alması gerekiyor. Hamur biraz toparlanmaya başladığında 1 tatlı kaşığı tereyağını ilave edin ve tereyağını hamura iyice yedirerek yoğurun. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.

Yoğurduktan sonra hamuru toparlayın, üzerini kapatarak 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun fazladan oluşan havasını alın ve eşit büyüklükte 9 parçaya ayırarak bezeler oluşturun. Bezeleri avuç içinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini örtüp tepsi mayası için 10 dakika dinlendirin.

Mayalanan poğaçaların üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Küçük bir kase içerisinde ayırdığınız yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırın ve bu karışımı poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri serpiştirin ve üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaların ilk sıcağı geçtiğinde servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun!