Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi

Tam ölçülü, şerbetini tam çeken ve ağızda dağılan nefis şekerpare tarifi! 🍯

Malzemeler

Şerbeti için :

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Hamuru için :

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3-3,5 su bardağı kadar un

Üzeri için :

• Yumurta sarısı
• Antep fıstığı

Hazırlanışı

İlk olarak şekerpare şerbeti hazırlamak için, uygun büyüklükte bir tencereye 2,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su ve çeyrek limonu koyun. Toz şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti orta ateşe alarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 dakika boyunca kaynamasını sağlayın ve ardından soğuması için bir kenara alın.

Tatlının hamurunu hazırlamak için ise, oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı bir kaseye alın. Üzerine bir adet tam yumurta ve bir adet yumurta akını ekleyin. Yumurta sarısını ayırarak hamurların üzerine sürmek için saklayın. Daha sonra kaseye 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyerek güzelce karıştırın.

Malzemelerin üzerine kontrollü bir şekilde, azar azar 3-3,5 su bardağı un ilave edin ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp dilediğiniz şekilde şekil verin ve sıvıyağla yağladığınız tepsiye dizin. Şekillendirdiğiniz hamurların üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve çatalın tersiyle üzerlerine desen oluşturun. Tatlıları önceden ısıtılmış, 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Tatlılar piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika kadar bekleterek ilk sıcaklığının geçmesini sağlayın. Ardından soğumuş şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti iyice çekmesini bekleyin ve tatlınızı servis etmeye hazır hale getirin. Afiyet olsun.